Laboratuvar ölçeği 20khz 1500W Ultrasonik soğuk kahve

Açıklama

Bu yenilikçi bir işlemdir. Ultrasonik termal olmayan ekstraksiyon teknolojisini geleneksel soğuk bira ile birleştirir. Temel prensibi, kahve tadını hızlı bir şekilde çıkarmak için kavitasyon kullanmaktır.Yumuşaklığı korurken ekstraksiyon süresini önemli ölçüde azaltır., soğuk içeceğin düşük asitli özellikleri.

Temel İlke: Yüksek frekanslı ultrason (20kHz ve üstü) düşük sıcaklıklı bir su ortamında çok sayıda mikro kabarcık üretir.Bu kabarcıkların anlık çöküşü yerel yüksek basınçlı mikrojetler ve kesme kuvvetleri yaratır.Kafein, klorogenik asit ve aromatik bileşiklerin hızlı bir şekilde çözülmesine izin vererek, kahve tozunun hücre duvarlarını kesin bir şekilde parçalayabilir.Sıcaklığa duyarlı aroma bozulmasını ve yüksek sıcaklıklardan kaynaklanan aşırı asitlenmeyi önlemek için sıcaklık, süreç boyunca 5 ̊20 °C arasında kontrol edilir..

Parametreler

I. Çalışma Prensibi Ultrasonik soğuk kahve ultrason destekli düşük sıcaklıklı ekstraksiyon teknolojisini kullanır.Fiziksel süreçler yoluyla lezzet bileşiklerinin çözülmesini hızlandırır.

1. Kavitasyon Etkisi (Merkezi İlke) Ultrasonik frekanslar tipik olarak 20kHz ve 40kHz arasında olup, suda çok sayıda küçük kabarcık oluşturur.

Bu kabarcıklar sürekli olarak genişliyor ve daralıyor, sonunda patlıyor ve anında çöküyor.

Çöküş, yerel yüksek sıcaklık ve basınç, mikrojetler ve güçlü kesme kuvvetleri yaratır, doğrudan kahve kafesinin hücre duvarlarını ve yapısını etkiler ve yıkar.

2Mikrojetler kahve parçacıklarının yüzeyini yıkayarak suyun kahve iç kısmına daha hızlı girmesini sağlar.

Aromatik bileşikler suya daha hızlı bir şekilde yayılır ve ekstraksiyon hızını ve verimini önemli ölçüde artırır.

3Düşük Sıcaklıklarda Fiziksel Etkiler Tüm işlem soğuk suda (0 ° C 25 ° C) gerçekleştirilir ve ekstraksiyon için yalnızca ultrasonun fiziksel enerjisine dayanır, bu nedenle "soğuk bira" adı II.Ana İşlevleri ve Etkileri

1Çekim süresini önemli ölçüde azaltır.

Geleneksel soğuk bira: 12-24 saat

Ultrasonik Soğuk Bira: Birkaç dakikadan onlarca dakikaya kadar

Etkisi: Kafe ve fabrikalarda hızlı seri üretim için uygun verimliliği arttırır.

2. Düşük sıcaklıkta çıkarma, daha iyi aroma koruma

Isıtma yok, uçucu aroma bileşiklerini koruyor

Yüksek sıcaklıklardan kaynaklanan yanık veya acı tadı veya asitliği yoktur

Daha pürüzsüz, daha temiz, daha az asitli ve daha yumuşak bir lezzet

3Kahve çıkarma oranını artırır, hammaddeleri tasarruf eder.

Ultrasonik dalgalar kahveden daha iyi çıkartabilir:

Aromatik maddeler

Yağlar

Klorojenik asit ve diğer antioksidanlar

Aynı miktarda kahve tozu ile daha güçlü bir lezzet ve daha yüksek kullanım oranı.

4. Geliştirilmiş Tad ve Tekdüzelik
Mikrojetler, yerel aşırı ekstraksiyon / alt ekstraksiyonun önlenmesiyle daha tekdüze bir ekstraksiyon sağlar.
Daha pürüzsüz emülsiyon daha zengin, daha pürüzsüz bir kahve tadı ile sonuçlanır.
Aromayı azaltır.

5Endüstriyel üretim için uygundur.
Soğuk içme kahve konsantrasyonunun sürekli, boru hattı üretimine izin verir.
Yüksek seri istikrarı, standartlaştırılması kolaydır.
Şişelenmiş soğuk kahve, espresso konsantrasyonu ve içmeye hazır kahve (RTD) için yaygın olarak kullanılır.

III. Basit Özet

Prensip: Ultrasonik kavitasyon etkisi + mikrojet kullanılarak, kahve hücrelerini fiziksel olarak parçalayıp, kitle aktarımını arttırır ve düşük sıcaklıklarda hızlı bir şekilde çıkarmayı sağlar.

Avantajları: Hızlı, güzel kokulu, saf ve ekonomik; çıkarma süresi önemli ölçüde azalır, tadı daha temiz ve daha tam çıkarma; ticari ve endüstriyel uygulamalar için uygundur.

Temel Özellikler

Yüksek verimlilikli karıştırma: yoğun kesme kuvvetleri oluşturmak için ultrasonik dalgaları kullanır, kapsamlı karıştırma ve emülsiyon istikrarını sağlar.Nanoemülsiyon Yaratımı: Istikrarlı nanoemülsiyonlar üretebilen,Biyolojik kullanılabilirliği ve ürün kalitesini artırmakDüzenlenebilir Ayarlar: Düzenlenebilir uygulamalar için ayarlanabilir genişlik ve işleme süresini içerir. Güçlü duruş: Güçlü bir duruşla birlikte gelir,çalışma sırasında istikrar sağlamak ve değerli laboratuvar alanı tasarruf. Kullanıcı Dostu Tasarım: Basit denetimler ve kolay çalıştırma için sezgisel bir arayüz.Teknik Özellikler Frekansı: Tipik olarak 20 kHz'den 40 kHz'ye kadar çalışır. Güç çıkışı:Çeşitli güçlerde mevcut (eİşleme hacmi: 10 mL'den 1 L'e kadar küçük partiler için uygundur. Yapım: Dayanıklılık ve kolay bakım için yüksek kaliteli paslanmaz çelikten yapılmıştır.

Başvurular

Farmasötikler: İlaç formülasyonunu ve ekstraksiyon işlemlerini geliştirir.Gıda ve İçecekler: Yağları emülsifikasyon yapmak, ürünlerin doku ve istikrarını iyileştirmek için idealdir.Kozmetikler:Sürekli kaliteli krem ve losyonların üretilmesini kolaylaştırırAraştırma ve Gelişim: Kesin emülsifikasyon ve karıştırma gerektiren deneysel uygulamalar için gereklidir.Bu Ultrasonik Homogenizer'i Neden Seçmelisiniz?Kanıtlanmış Performans:Çeşitli endüstrilerde başarılı bir geçmişe sahip güvenilir teknolojiRekabetçi Fiyatlar: Yüksek kaliteli laboratuvar ekipmanları için mükemmel bir değer sunar.Kapsamlı Destek: Herhangi bir sorguya yardımcı olmak için özel bir müşteri hizmetleri ekibi tarafından desteklenir.

Yağ-su emülsiyonları, hidrofobic biyoaktif bileşiklerin bir dizi gıda ürününe aktarılması için önemli bir araçtır.Çok ince emülsiyonların hazırlanması içecek endüstrisi için giderek daha fazla ilgi çekiyor, çünkü yeni maddeler, çözeltinin netliğine önemsiz bir etkisi olan yeni maddeler eklenebilir.hem bir parti hem de odaklanmış akış içi ultrasonik hücre, 20 ∼ 24 kHz'de ultrasonik güç üretimi ile emülsifikasyon için kullanıldı.Ortalama damla boyutu 135 ± 5 nm kadar düşük olan emülsiyonlar, Tween 40 yüzey aktivantının varlığında keten tohumu yağı ve su karışımı kullanılarak elde edildi.Sonuçlar, 100 MPa'da çalışan bir mikrofluidizer ile hazırlanan emülsiyonlarla karşılaştırılabilir.Etkili ultrasonik emülsifikasyonun anahtarı, bu sistemler için optimal bir ultrasonik enerji yoğunluğu girişi belirlemektir, çünkü fazla enerji girişi damla boyutunda bir artışa yol açabilir.Endüstriyel önemYağ-su emülsiyonlarının hazırlanması gıda işleme operasyonlarının ortak bir özelliğidirBu amaçla ultrason kullanımı, klasik rotor stator dispersiyonuna kıyasla damla boyutu ve enerji verimliliği açısından rekabetçi hatta üstün olabilir.Üretim maliyeti açısından da daha uygulanabilir olabilir., ekipman kirliliği ve aseptik işleme mikrofluidizasyon yaklaşımından daha iyi.Bu makalede ultrasonun, bir dizi gıda bileşeninde kullanılmak üzere nanoemülsiyon üretmede etkili olabileceği gösterilmiştir..

Ana uygulama
1. Çin tıbbı ekstraksiyonu, hücre, bakteri, virüs doku parçalanması/lizisi. Örneğin, hücre içeriğinin ekstraksiyonu, protein, nükleik asit ekstraksiyonu, DNA, RNA'nın kesilmesi vb.Nano malzeme teknolojisi üzerine araştırma. 3. Malzeme parçacıklarının dağılması ve homojenleştirilmesi ve ürünlerin emülsifikasyonu. Örneğin, nanomateriallerin dağılması. 4. Çözümü hızlandırmak ve kimyasal reaksiyonu hızlandırmak.Mesela, kimyasal sentezde kullanılır. 5. Kromatin immünoprecipitasyon teknolojisi. 6. Ultrasonik kataliz kimyasal reaksiyonları indükler. 7. Grafen dispersiyonu, exfoliasyon ve hazırlama. 8.Diğer uygulama alanları.