Yüksek amplitudlu sonotrode ile farklı endüstriyel kullanımlarda ultrasonik homogenizer emülsif

Yüksek amplitudlu sonotrode ile farklı endüstriyel kullanımlarda ultrasonik homogenizer emülsif

Ultrasonik emülsif nedir?

Ultrasonik emülsifikasyon, ultrasonik enerjinin etkisi altında bir dağılım sistemi oluşturmak için iki (veya daha fazla) karıştırılamaz sıvının eşit bir şekilde karıştırılması işlemini ifade eder.bir sıvının bir başka sıvıya eşit olarak dağıtıldığı ve bir emülsiyon oluşturduğu.
İlke:
Çözünmez katı maddelerin (veya sıvıların) ezilmesi için fiziksel mekanizmanın ultrasonik kavitasyon olduğu düşünülmektedir.Sıvıda çok sayıda kabarcık oluşacaktır.Küçük kabarcıklar, ultrasonik titreşimle birlikte yavaş yavaş büyüyecek ve artacak ve sonra aniden patlayacak ve parçalanacak. Bu küçük kabarcıklar hızla çöktüğünde, kabarcıkta yüksek sıcaklık ve yüksek basınç oluşur ve kabarcık etrafındaki sıvı yüksek hızla kabarcık içine aktığı için,kabarcık yakınındaki sıvıda güçlü bir yerel şok dalgası oluşur, bu da yerel yüksek sıcaklık ve yüksek basınç oluşturur, böylece ultrasonik ezme ve emülsifikasyon üretir.

Endüstriyel kullanımdaki bir emülsiflerin kullanımı nedir?
İlaç endüstrisi ve günlük ihtiyaç endüstrisi sektöründe, fakoemülsifikasyon, emülsiyon ilaçları, kozmetik,ve deri ayakkabı cilasıUltrasonik emülsifikasyon yöntemi ayrıca birim yakıtın yanma değerini artırmak için yağ (benzin, dizel, vb.) ve su veya tozlanmış kömürün emülsifikasyon yanma ürünlerini üretmek için de kullanılabilir..
Bu teknoloji şimdi sınırlı bir kapsamda teşvik edildi ve kullanıldı ve ekonomik faydaları açıktır.Çubuk ıslıkları gibi mekanik ultrasonik dönüştürücüler çoğunlukla fakoemülsifikasyonda kullanılır.- Emülsifikasyonu zor olan sıvılar için veya diğer özel gerekçeler için,piezoelektrik ultrasonik dönüştürücüler bazen ses yoğunluğunu artırmak için uygun bir ses odaklama sistemi ile birlikte kullanılır.
Fakoemülsifikasyon birçok alanda kullanılmıştır ve her alanda benzersiz bir rol oynamaktadır.
Fakoemülsifikasyonun birçok endüstriyel uygulaması vardır ve fakoemülsifikasyon, gıda işleme kullanılması için ultrason teknolojilerinden biridir.ketçap, mayonez, reçel, yapay süt, bebek maması, çikolata, salata yağı, yağlı şekerli su ve gıda endüstrisinde kullanılan diğer karışık gıdalar test edildi ve yurtdışında kabul edildi,ve iyileştirmeler elde ettiÜrün kalitesinin ve üretim verimliliğinin etkisi ve su karoten emülsifikasyonu başarıyla test edildi ve üretimde kullanıldı.
Muz kabuğu tozu, yüksek basınçlı pişirme ile birleştirilen ultrasonik dispersiyon fiziksel modifikasyon yöntemi kullanarak önceden işlenmiş ve daha sonra amilaz ile enzimatik hidrolize edilmiştir. A single factor experiment was used to study the effect of this pretreatment method on the extraction rate of soluble dietary fiber in banana peels and the physical and chemical properties of insoluble dietary fiber in banana peelsSonuçlar, ultrasonik dispersiyonun yüksek basınçlı pişirme ile birleştirilmesinin, önceden işlem yapmadan basit bir işlemden daha iyi olduğunu gösterdi.Enzim tedavisiyle elde edilen çözünmez diyet lifinin su tutma kapasitesi 5.05g/g, su bağlama kapasitesi 4.66g/g, yağ tutma kapasitesi 4.60g/g ve şişme özelliği 0.4mL/g.

Parametreler:

En iyi emülsif nedir?
Ultrasonik emülsifikasyonla oluşan emülsiyonun ortalama damla boyutu küçüktür, 0,2 ila 2um olabilir; damla boyutu dağılım aralığı dardır, 01 ila 10um veya daha dar olabilir.
Ultrasonik emülsiyonun konsantrasyonu yüksektir. Saf emülsiyon konsantrasyonu% 30'u, emülsif konsantrasyonu% 70'e kadar çıkabilir.
Oluşturulan emülsiyon daha kararlıdır. Ultrasonik emülsifikasyonun önemli bir özelliği, son derece kararlı bir emülsiyon üretmek için hiçbir veya daha az emülsif kullanılabilmesidir.
Losyon türünü kontrol edebilirsiniz. Bazı ses alanı koşullarında ultrasonik emülsifikasyon kullanarak hem O/W (su içindeki yağ) hem de W/O (su içindeki yağ) emülsiyonlar hazırlanabilir; ancak,Bu, mekanik emülsifikasyon yöntemleriyle mümkün değildir., sadece emülsifikatörün özelliklerini kontrol edebilirsiniz.
Toluen, suyun içinde emülsiyon yapar ve düşük ses yoğunluğu koşullarında bir tür emülsiyon ve yüksek ses yoğunluğu koşullarında başka bir tür emülsiyon oluşturur.
Ultrasonik emülsifikasyon süt kalıntısı üretmek için çok az güç gerektirir.

Ultrasonik emülsifikasyon nasıl etkili olur?

Ultrasonik emülsifikasyon, kavitasyon adı verilen bir fenomenle verimli bir emülsifikasyon elde eder.ve sıvı içindeki mikroskopik kabarcıkların şiddetli çöküşü.

Bir ultrasonik emülsif çalıştırıldığında, sıvı ortamına yüksek frekanslı ses dalgaları yayar. Bu ses dalgaları sıvıda yüksek basınç ve düşük basınç döngüleri yaratır.Nükleerleşme denen bir süreçle küçük kabarcıkların oluşmasına yol açarBu kabarcıklar tipik olarak mikrometre boyutunda olurlar.

Ses dalgasının düşük basınçlı döngüsü sırasında, kabarcıklar azaltılmış basınç nedeniyle genişler.Bu kabarcıkların çöküşü patlama veya kavitasyon olarak bilinir..

Bu kabarcıkların çöküşü aşırı yüksek sıcaklık ve basınçlı sıcak noktalar yaratır.basınç 1'den fazla olabilirkenBu fenomene geçici kavitasyon denir.

Kavitasyon sırasında kabarcıkların şiddetli çöküşü, sıvı içindeki yoğun kesme kuvvetleri, şok dalgaları ve mikrojetler üretir.Bu kuvvetler daha büyük damlacıkların veya parçacıkların daha küçüklere bölünmesine ve parçalanmasına neden olurSıvı yoğun türbülans yaşar, bu da dağılan fazın daha küçük damlacıklara dağılmasına ve bunların sürekli faz boyunca dağıtılmasına neden olur.